{"id":2214,"date":"2018-04-26T05:46:37","date_gmt":"2018-04-26T05:46:37","guid":{"rendered":"http:\/\/osnovnaskolakrk.hr\/punat\/?p=2214"},"modified":"2018-04-26T06:03:38","modified_gmt":"2018-04-26T06:03:38","slug":"gastro-sat-hrvatskog-jezika","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/osnovnaskolakrk.hr\/punat\/gastro-sat-hrvatskog-jezika\/","title":{"rendered":"Gastro sat hrvatskog jezika"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

Ove su se godine u\u010denici 8. razreda bavili funkcionalnim stilovima hrvatskog jezika. Obra\u0111uju\u0107i novinarski stil nau\u010dili su \u0161to je intervju. Spojiv\u0161i to znanje s gradivom o osnovnim obilje\u017ejima hrvatskih narje\u010dja, nastali su ovi ukusni, ali i vrlo vrijedni dijalektolo\u0161ki materijali.<\/p>\n

<\/p>\n

Zahvaljujem marljivim u\u010denicima i njihovim uku\u0107anima koji su im pomogli.<\/p>\n

Dobar tek!<\/p>\n

u\u010diteljica Martina Butkovi\u0107<\/p>\n

\u0160URLICE<\/strong><\/p>\n

Klade se muke i jaja va kuhanu vodu i malo ulja, zamisi se tvrdo testo i pusti se pol ure da stoji. Razri\u017ee se na vi\u0161e komadi\u0107i. Od tih komadi\u0107i se na \u017eici od pletenja mej rukah delaju \u0161urlice. \u0160urlice\u00a0 se kuhaju 20 minuti. Va vodu se klade malo ulja i kad su \u0161urlice napol kuhane posoli se. I onda kad su kuhane\u00a0 na nje se klade gula\u0161 i sira.<\/p>\n

\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Nino Karabai\u0107<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

GIBANICA<\/strong><\/p>\n

\u010ce bi hteli napraviti gibanicu, prve treba napraviti tijeste:<\/p>\n

U ve\u0107u zdelu pome\u0161ajte mefku melju, sol, male mla\u010dne vode i malo cukera. Dobre zamesite da dobijete razvle\u010dene tijeste.<\/p>\n

Podelite tijeste v 6 deli i razvle\u010dite na tenko s mlin\u010denjakom. Razvle\u010dene tijeste naoljite i posipajte z filom od sira f koje ste deli jajca, male soli i cukera. Zmotati v klobasicu i deti u nama\u0161\u010den protvanj.<\/p>\n

Spe\u010di u rolu i pe\u010deno pokriti z krpom da odmehkne.<\/p>\n

\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Arijana Keleman<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

BRUDIT MOJE \u0160UKUNBABE\u00a0ANTE ORLI\u0106 MOCIKE<\/strong><\/p>\n

Moja \u0161ukunbaba Ante Mocika, ka je \u017eivela na \u017desti\u0107u,\u00a0 rodila je devet puti. Jimela je devet dice.\u00a0 Nje vnuk, moj stric Anjelo, mi je, jo\u0161 kad san bila mala,\u00a0 pravljal\u00a0 kako je nje brudit zi palentu jimel sve gu\u0161ti od ovoga svita i da nikad ne \u0107e pozabit, kako je ona delala ta brudit.\u00a0 A kuhala je onako kako se to kuhalo na Punti. Nje brudit je bil pravi puntarski brudit, \u00a0a\u0161 ona je\u00a0 bila prava Puntarka do devetoga kolena. I po ocu i po materi.<\/p>\n

A brudit je pari\u0107evala na ov fin: Najprvo bi bila o\u010distila fri\u0161ku ribu: ostrgala ljuske, znela \u0161krge i drob. A kad je to delala, nigdar ni bila sama. Kolo nje se je vavek vrtela nje ma\u0161ka, a\u0161 je znala da \u0107e dobro pasat. Rivala joj se mej noge i va kami\u017eoti da joj hiti ku glavinu ali utrobicu od ribe. Ve\u0107u ribu baba Ante bi bila razrizala\u00a0 na komadi, malo posolila, hitila va muku i\u00a0 klala \u0161ubito drito va padelu z teplin doma\u0107in uljen. Ribu je frigala z obadvi bande. Tako bi riba bila dobila koricu vero lipoga kolura. Potlek bi bila prontala narizanu kapulu i \u0161ufigala na ulju. Jo\u0161 bi bila \u017euntala nikolike tanke fetice od pomidori\u00a0 bez korice, ako je bil \u0161tajon od pomidori. A ako ne,\u00a0 bila bi dodala dvi \u017elice kun\u0161erve ku je ona sama delala, razrejene va vodi. Na to bi bila \u017euntala\u00a0 na male komadi\u0107i narizani \u010desan, petrasumen, malo osta, malu \u017eli\u010dicu cukara, sol i papar.\u00a0 Sve bi to polivala zi kuhanu vodu tako da se je sva riba lipo mo\u010dila. Va napol pokrijenoj padeli sve se je to\u00a0 kuhalo kvarat ure na malon ognju. Onda bi friganu ribu lipo po\u0161tivala va ta to\u0107, i na malon ognju kuhala jo\u0161 baren kvarat ure a kadagod\u00a0 i vi\u0161e, ako su komadi od ribe bile ve\u0107e. Svako malo bi bila padelu stresala malo simo malo tamo da se riba ne bi \u0107apala za dno.<\/p>\n

A najbolji kunpanadig\u00a0 za brudit bila je palenta. A \u010da drugo ako ne palenta?\u00a0 – Ma ni ona muku od framentuna kupovala na butigi. Ne, ne! Oni su jimeli svoj framentun ki su sadili i tendili na Susu, doklegod ni uzrijal.\u00a0 Onda bi bili lipo zi framentuni\u0107a dvigli glavice z nikolikimi peri i te glavice s peri vezali va maci i su\u0161ili. A kad su glavice zi framentunon bile suhe, obislili bi jih bili na sufit ili na granel, neka se jo\u0161 bolje osu\u0161e.\u00a0 A kad je framentun rabil za skuhat palentu, baba bi bila \u0161la na granel, dvigla jedan mac, dvigla pera zi glavice, i stru\u017evaju\u0107\u00a0 glavicu va glavicu odvojila zrna od glavice. Zrna su padale va padelu ili kakov drugi okrut. Zi framentunon je hodela konobu. Konobi su bile \u017erna. Tutu se je mlela sva intrada: i \u017eito, i \u0161enica i framentun. Stric je pravljal da je vi\u0161e puti kako mali gledal kako baba melje framentun i kako se\u00a0 bri\u017ena mu\u010di vrte\u0107 te \u017erna. Stric\u00a0 je bil jo\u0161 mali pa joj ni mogal pomo\u0107, a sini ni bilo doma: svi su bili va kampanji. Tako smo se mi vnuci \u0161empre vrteli kolo nje, a ona nas je znala zet va nje krilo i lipo nas kukulat.<\/p>\n

\u201eA ni framentuni\u0161\u0107e se ni hitalo. Ono deblje (stabljike) su davali blagu. Voli su to jile zi svin gu\u0161ton. Aj Bo\u017ee da su jimeli \u010da za pojist. Va \u0161talji je sve hrumalo od njihovoga jidenja. A pera bi \u017eene bile lipo o\u010distile od vlasi ke su vavek rasle na vrh glavice i \u010diste pera kladale va slamarice. Onda ni bilo madraci. Jimeli smo slamarice zi peri od framentuna. Kako su te slamarice lipo \u0161u\u0161kale kad smo mi di\u010dina hodeli le\u0107! I kako je lipo to vonjalo, kako je teplo bilo kad bimo se bili \u201eutopili\u201c va \u0161u\u0161kave slamarice. \u010cudo lip\u0161e leh sada na madraci. \u0160koda da nimamo takove slamarice pune per od framentuna.\u201c \u2013 govorel je stric.<\/p>\n

A palentu je pari\u0107evala ovako: Va bruncu zi okruglin dnon, ki j visel na komo\u0161trah, kuhala se je voda va koj je ve\u0107 bilo malo soli. Muku od framentuna z okruta je zimala va pest, i pomalo sipala va brunac. Va drugoj ruki je jimela palenta\u010d, s kin je mi\u0161ala palentu jedno pol ure, da se palenta ne bi takala za dno od brunca i zgorela.<\/p>\n

Cela ku\u0107a je vonjala po friganoj ribi, bruditu i palenti. Kad je bilo pronto baba bi bila zakriknula: Ala dica, palenta je na stoli. Sve san prontala! A mi di\u010dina bimo\u00a0 se bili \u017evelto spravili kolo stola, pomolili, pojili i doboto ni rabilo ni pijati oprat.<\/p>\n

\u00a0A stric je jo\u0161 rekal i ovo: Ni bila palenta svaki put zi bruditom. Vi\u0161e puta je bila zi mlikon od koze ku je baba jimela, drugi put palenta,hladno zrizana na fete i spr\u017eena. Na to se je potlek kladalo malo cukara. I to je bilo altroke kola\u010d, takova palenta je vero lipo hrskala v usteh. Niki od dice ni nikad brontulal da mu se ne\u00a0 pija\u017ea. Tako je to bilo onda! A danaska? \u2013 Danas dica ji\u0161\u0107u samo nikakove sla\u0161\u0107ice z butige, \u0107ikulatice, nutele: svega i sa\u010desar a ni\u0161 doma\u0107ega. Govore da framentun i palenta ni za ljudi nego za blago va \u0161talji. Ala, neka njin bude! Ma ni vi\u0161e ni blaga va \u0161talji!<\/p>\n

A ovo van je receta \u010da sve rabi za udelat brudit za fameju od 6 pr\u0161on:<\/p>\n

– \u017eabe, ra\u017ee,pauk, \u0161karpo\u010d ili \u0161krpina, more i druga riba \u2013 kolo 2 kila;
\n-kapule – pol kila;
\n-maslinovo ulje \u2013 koliko rabi. Bolje vi\u0161e leh manje. Ne bi se otelo \u0161parat.
\n-\u010desan -5 + 6 re\u017enji\u0107i;
\n-petrasumen na tanko narizani \u2013\u00a0 jednu pe\u0161\u0107ici<\/p>\n

-ocat od vina – 1 dec;
\n-fri\u0161ki pomidori narizani – kvarat kila ili dvi tri \u017elice ku\u0161erve;
\n-sol i papar – koliko rabi;<\/p>\n

– 2-3\u00a0 pera od jagorike.<\/p>\n

A \u010da jo\u0161 \u010da rabi? -Da, to je ono \u010da se ne more kupit ni va butigi, ni na pe\u0161kariji, a nanki se ne more posudit od suseda. RABI \u010cUDO JUBAVI, znaju\u0107\u00a0 da \u0107e svi bit kuntenti,\u00a0 da \u0107e palentu pojist zi svimi gu\u0161ti i z punimi usti i da ni\u0161 ne\u0107e ustat ni od palente ni od brudita, ni na pijatih ni va brun\u010di\u0107u. A ja van sada \u017eelin da ovo sami pari\u0107ate. Ma nemojte pozabit na ono: ZI PUNO JUBAVI. Tako \u0107ete kuntentat svoju fameju, ili kumpaniju. A oni \u0107e svojin dicin\u00a0 dalje pravit kako se kuha palenta z bruditon.\u00a0 A na kraju \u2013 ne smi se pozabit sve to zi dobrin \u010drnin vinon zalet i nazdravit za \u010dudo let.<\/p>\n

A\u00a0 jo\u0161 i zakantat onu na\u0161u lipu: SVE PUNTARSKE MA USKE STAZE Z RU\u017dMARINON SAJENE! \u2013 U TO IME \u017dIVILI!<\/p>\n

\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0Ana Marija \u017dic<\/p>\n

(An\u0111elo i Vanda \u017dic)<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

\n

FRITE<\/strong><\/p>\n

Prvo se va zdelu klade devet \u017elic muke, ondat dvi \u017elice cukara, jedan jogurt, jedno celo jaje, nariba se korica od limuna, doda se pol pra\u0161ka za pecivo i klade se \u017eli\u010dica rakije da frite ne piju ulje. Sve skupa se dobro zmi\u0161a. Na \u0161paher va padelu se klade fanj ulja i \u010deka da se dobro stepli. Zi malu \u017eli\u010dicu se klada testo va ulje i frite se \u0161ubito napuhnu. Kad lipo porumene zname jih se na salvetu od harte da se ocide i na kraju se po njimi klade cukar va prahu.<\/p>\n

\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Lucija Ser\u0161i\u0107<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

FRITE ZI JOGURTON<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

Prvo zi kuharicu dobro zmi\u0161amo jaje, jogurt, cukar, rakiju i sol. Onda klademo muku i prah za dizanje testa i ako \u0107emo, moremo klast malo korice od limuna, jabuke, suhoga grozja ali cimeta tako da testo bude fanj gusto. Ulje steplimo va padeli, mora bit toliko ulja da frite moru plavat va njen, ne sme takivat dno. Va svaku ruku zememo malu \u017eli\u010dicu. \u017dli\u010dice umo\u010dimo va padelu zi uljen. Z jenu \u017eli\u010dicu zememo testo za frite, stavimo nad padelu pa z drugu \u017eli\u010dicu rinemo testo da se friga. Ne smimo prepunit \u017eli\u010dicu zi teston a\u0161 to \u0107e nan pomo\u0107 da frite budu lipe okrugle. Ako bimo prepunili \u017eli\u010dicu onda bi frite imele kako nike repi. Ne smimo prepunit padelu zi fritami, moramo pustit mesta da se moru napuhivat i da se moru lipo same obrnut. Kada se dosti pofrigaju na jenoj bandi, obi\u010dno se same obrnu na drugu, ako ne, samo ih malo taknemo zi pirunon pa \u0107e se obrnut. Ovo je vero jedan lipi recet za vero dobre frite ke se jidu kada su kakovi blagdani.<\/p>\n

Kristina \u0160imuni\u0107<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ove su se godine u\u010denici 8. razreda bavili funkcionalnim stilovima hrvatskog jezika. Obra\u0111uju\u0107i novinarski stil nau\u010dili su \u0161to je intervju. Spojiv\u0161i to znanje s gradivom o osnovnim obilje\u017ejima hrvatskih narje\u010dja, nastali su ovi ukusni, ali i vrlo vrijedni dijalektolo\u0161ki materijali.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-2214","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-nekategorizirano"],"yoast_head":"\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\t\n